Frittata patate douce au cumin, sans four : dîner complet à la poêle

La frittata est le plat parfait pour un dîner rapide et savoureux. Cette version à la patate douce et au cumin, cuite à la poêle, est non seulement délicieuse, mais aussi nourrissante. Idéale pour les soirs où l'on veut se régaler sans passer des heures en cuisine, elle saura séduire toute la famille.

Les secrets de cette recette

La patate douce apporte une douceur naturelle qui se marie à merveille avec les épices, notamment le cumin qui ajoute une touche chaleureuse et réconfortante. En plus, cette frittata est riche en protéines grâce aux œufs, ce qui en fait un plat complet. Pas besoin de four, tout se passe dans une bonne poêle !

Les ingrédients nécessaires

• 300 g de patate douce
• 6 œufs
• 1 oignon
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de sel
• 1/2 c. à café de poivre
• 2 c. à soupe de lait
• Quelques brins de ciboulette (optionnel)

La préparation pas à pas

1. Épluchez et coupez la patate douce en petits dés.
2. Émincez finement l'oignon.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les dés de patate douce et l'oignon, puis faites revenir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
4. Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec le lait, le cumin, le sel et le poivre.
5. Versez le mélange d'œufs sur les patates douces et l'oignon dans la poêle. Remuez légèrement pour bien répartir les ingrédients.
6. Laissez cuire à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à se raffermir.
7. Pour une cuisson uniforme, vous pouvez couvrir la poêle avec un couvercle pendant les dernières minutes.
8. Quand la frittata est bien cuite, retirez-la du feu et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper en parts.
9. Si vous le souhaitez, parsemez de ciboulette ciselée avant de servir.

Les conseils du chef

• Pour une variante encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des épinards frais ou des poivrons lors de la cuisson des patates douces.
• Si vous aimez les plats épicés, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment de Cayenne ou de paprika.
• Servez la frittata avec une salade verte pour un repas encore plus complet.

Variantes et accompagnements

Cette frittata est très adaptable. Vous pouvez remplacer la patate douce par des courgettes ou des pommes de terre, selon les saisons et vos envies. Pour un repas encore plus gourmand, accompagnez-la d'une sauce au yaourt à la menthe ou d'une tapenade.

Avec sa simplicité et sa polyvalence, cette frittata patate douce au cumin deviendra sûrement un incontournable de vos dîners !