Pâtes crémeuses à l’ail et au parmesan : le régal en un clin d'œil

Introduction

Les pâtes crémeuses à l’ail et au parmesan sont un plat réconfortant et savoureux qui ravira vos papilles. Faciles à préparer, elles constituent un excellent choix pour un dîner rapide en semaine ou un repas gourmand le week-end. Avec leur sauce onctueuse et leur goût riche, ces pâtes sont une véritable invitation à la gourmandise.

Ingrédients

• 300 g de pâtes (de votre choix : spaghetti, fettuccine, etc.)
• 4 gousses d'ail, émincées
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 100 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Persil frais haché pour la garniture (facultatif)

Étapes de préparation

1. Cuire les pâtes : Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les en réservant un peu d'eau de cuisson.
2. Préparer la sauce : Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé. Attention à ne pas le brûler.
3. Ajouter la crème : Réduisez le feu à doux, puis incorporez la crème fraîche. Mélangez bien pour combiner les ingrédients. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
4. Incorporer le parmesan : Ajoutez le parmesan râpé à la sauce et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce soit bien lisse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour l'ajuster à votre goût.
5. Mélanger les pâtes : Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce crémeuse. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
6. Servir : Servez immédiatement, en garnissant chaque assiette d'un peu de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Conseils et astuces du chef

Pour une sauce encore plus savoureuse, n'hésitez pas à ajouter un peu de vin blanc lors de la cuisson de l'ail. Laissez-le réduire avant d'incorporer la crème. Vous pouvez également ajouter des légumes sautés, comme des épinards ou des champignons, pour un plat encore plus complet.

Suggestions de variantes ou d'accompagnements

Ces pâtes crémeuses se marient à merveille avec une variété de plats d'accompagnement. Essayez-les avec une simple salade verte, des tomates cerises rôties ou même des légumes grillés. Pour une touche de piquant, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge dans la sauce.

Bon appétit !